مطالعات جدید محققان انگلیسی نشان میدهد رژیم غذایی و عوامل محیطی در بروز آب مروارید نقش دارند. بر اساس این مطالعه عوامل ژنتیکی ۳۵ درصد در بروز و پیشرفت آب مروارید نقش دارند و سهم عوامل محیطی و رژیم غذایی در بروز این عارضه۶۵ درصد است.

این مطالعه با بررسی وضعیت بینایی و تغذیه ۳۲۴ بیماری نشان می‌دهد ویتامین سی نقش مهمی در کاهش بروز آب مرواید دارد و با تبعیت از رژیم غذایی حاوی این ویتامین می‌توان تا حد زیادی از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد.

ویتامین C یا اسیداسکوربیک یک ماده مغذی محلول در آب با خاصیت آنتی‌اکسیدانی است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از پوست و مو ضروری است. مرکبات، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، انواع کلم، اسفناج، خربزه و طالبی، شلغم، فلفل دلمه‌ای، آناناس، نخود فرنگی و کیوی سرشار از ویتامین سی هستند.  
ویتامین C در تقویت سیستم ایمنی موثر است. علاوه بر این، برخی از مهمترین عملکردهای ویتامین سی در بدن عبارتند از:

یک آنتی‌اکسیدان قوی برای تولید کلاژن 

کلاژن پروتئین اصلی بدن انسان است که در استخوان‌ها، پوست، تاندون‌ها و سایر بافت‌های پیوندی بدن یافت می‌شود. تا کنون ۲۸ نوع از کلاژن در بدن انسان شناسایی شده است که انواع I، II و III بیشترین فراوانی را داشته و ۸۰ تا ۹۰ درصد از تمام کلاژن بدن را تشکیل می‌دهند. انواع I و III عمدتا در پوست و استخوان‌ها یافت می‌شوند و نوع II عمدتا در مفاصل وجود دارد.

کلاژن به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود و با افزایش سن میزان این پروتئین به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد. ویتامین C نقش موثری در کلاژن‌سازی بدن دارد.
وجود ویتامین C علاوه بر این برای رشد و محافظت از عروق، بافت‌های بدن و غضروف‌ها نیز ضروری است.

کاهش استرس و مقابله با فشار خون بالا 

استرس می‌تواند تولید هورمون‌ها و چرخه قاعدگی، باروری و عملکرد ایمنی را تحت تاثیر قرار دهد. ویتامین C یکی از ویتامین‌های ضروری برای کاهش استرس است.
مطالعات جدید محققان کلینیک مایو نشان می‌دهد ویتامین C در کاهش فشار خون نیز موثر است.

ضرورت مصرف این ویتامین در دوران بارداری و شیردهی 
 مطالعات نشان می‌دهد میزان ویتامین C مورد نیاز بدن در دوران بارداری کاهش می‌یابد. مصرف ویتامین C در دوران بارداری، عوارض بارداری را کاهش می‌دهد و در رشد جنین موثر است.

ویتامین سی در بهبود جذب آهن موثر است
ویتامین C منجر به بهبود جذب آهن شده و از این طریق با کم‌خونی مبارزه می‌کند.
خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
به تنظیم چرخه قاعدگی کمک می‌کند.
ویتامین C با افزایش سطح استروژن و کاهش سطح پروژسترون، در تنظیم چرخه قاعدگی موثر است.

میزان ویتامین C مورد نیاز در روز چقدر است؟
بر اساس مطالعات بسته به سن مصرف روزانه ۶۵ تا ۱۱۵ میلی‌گرم ویتامین C در روز کافی است. دختران ۱۳ تا ۱۵ سال حدود ۶۶ میلی‌گرم در روز، دختران ۱۶ تا ۱۸ سال حدود ۶۸ میلی‌گرم در روز، زنان حدود ۶۵ میلی‌گرم در روز، زنان باردار حدود ۸۰ میلی‌گرم در روز و زنان شیرده حدود ۱۱۵ میلی‌گرم در روز به ویتامین C نیاز دارند. مصرف بیش از اندازه این ویتامین مضر است.

بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، آب مرواید عامل اصلی نابیناییدر جهان است و سالانه حدود ۲۰ میلیون نفر به این عارضه مبتلا می‌شوند. مصرف طولانی مدت داروی‌های استروییدی، دیابت، ضربه شدید به چشم، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور خورشید بدون عینک و سابقه خانوادگی، از مهمترین علل آب مروارید محسوب می‌شوند.
حساسیت به نور، تاری بدون درد، کاهش دید در شب، بالا رفتن مکرر نمره چشم و دو بینی در یک چشم، از شایع‌ترین علایم آب مروارید محسوب می‌شوند.